Ingredienti:
- – 40 ml di acqua (acqua bollente)
- – 40 g di psillio (Flohsamen)
- – 3 g di bicarbonato di sodio
- – 4 g di sale
- – 4 uova di gallina
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno: Impostare il forno a 250°C.
2. Preparare l’impasto: In una ciotola media, mescolare il psillio, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere le uova e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l’acqua bollente: Versare lentamente l’acqua bollente nel composto mentre si continua a mescolare per integrare completamente.
4. Formare i panini: Con l’impasto ottenuto, formare dei piccoli panini e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cottura: Infornare i panini e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando non risultano dorati e gonfi.
6. Fase di raffreddamento: Lasciare i panini nel forno spento ma con lo sportello leggermente aperto per 15-20 minuti, per permettere una lieve essiccazione.
Questo pane è ideale per diete prive di glutine e per diabetici, grazie alla sua bassa quantità di carboidrati e assenza di farina. Perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Buon appetito!