1. Polverizzare l’avena fino ad ottenere una consistenza fine utilizzando un frullatore. Tritare le noci con un coltello da cucina fino a renderle tritate.
2. Tagliate una mela a cubetti più piccoli, assicurandovi di eliminare il torsolo.
3. Mettete i cubetti di mela nel frullatore insieme all’acqua.
4. Mescolare entrambi gli elementi fino ad ottenere una purea liscia ed uniforme.
5. Tagliare la seconda mela a pezzetti più piccoli. In un contenitore unire i pezzetti di mela, le noci tritate, l’avena macinata e aggiungere l’essenza di vaniglia e lo sciroppo d’agave secondo i vostri gusti. Aggiungere la salsa di mele al composto e mescolare bene.
6. Otterrete un impasto omogeneo che potrete stendere con un cucchiaio su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
7. Preriscaldare il forno a 200°C. Distribuire i biscotti sulla teglia preparata.
8. Cuocere per circa 30 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.

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