La Focaccia Barese è una delle specialità più amate della cucina pugliese, conosciuta per la sua consistenza morbida all’interno e la sua croccantezza all’esterno. Questa ricetta vi guiderà passo passo per ottenere una focaccia irresistibile, perfetta per qualsiasi occasione. Scopri come preparare una focaccia barese che conquisterà tutti con la sua bontà e il suo sapore autentico.
Ingredienti per la Focaccia Barese
Per preparare una focaccia barese perfetta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200g di Farina 0: Utilizzate una farina di alta qualità per ottenere una consistenza leggera e ariosa.
- 100g di Semola rimacinata: La semola conferisce alla focaccia una texture rustica e croccante.
- 180ml di Acqua: Necessaria per idratare l’impasto e ottenere la giusta consistenza.
- 6g di Lievito di birra: La quantità di lievito può variare a seconda del tempo di lievitazione.
- 80g di Patata lessa: La patata aiuta a rendere l’impasto morbido e soffice.
- 3 Cucchiai di Olio d’oliva di qualità: Per insaporire l’impasto e dare croccantezza alla focaccia.
- 1/2 Cucchiaino di Zucchero: Aiuta a attivare il lievito e a ottenere una lievitazione perfetta.
- 10g di Sale: Per esaltare il sapore della focaccia.
Condimenti per la Focaccia Barese
- Pomodorini q.b.: Aggiungono dolcezza e freschezza alla focaccia.
- Olive nere o verdi q.b.: Per un tocco salato e saporito.
- Olio d’oliva di qualità: Essenziale per il condimento e per un aspetto dorato e croccante.
- Origano: Per un aroma mediterraneo.
- Sale: Per completare il sapore.