- 500 g di spinaci freschi
- 250 g di ricotta fresca
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- 1 uovo (facoltativo, per un ripieno più ricco)
- Prepara gli spinaci: Lava gli spinaci, lessali in acqua bollente salata per pochi minuti, scolali e strizzali bene. Tritali finemente.
- Unisci gli ingredienti: In una ciotola, mescola la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano, la noce moscata e il sale. Se desideri un ripieno più legato, aggiungi un uovo.
Per la salsa:°