Ingredienti:
- – 150 gr di biscotti Digestive
- – 60 gr di amaretti
- – 90 gr di burro fuso
- – 12 gr di gelatina in fogli
- – 250 gr di cioccolato bianco
- – 100 ml di latte intero
- – 500 gr di ricotta
- – 300 ml di panna fresca
- – 50 gr di zucchero a velo
Procedimento:
1. Preparazione del Fondo:
– Sbriciola 150 gr di biscotti Digestive e 60 gr di amaretti con un mattarello o tritateli finemente a mano.
– Mescola i biscotti sbriciolati con 90 gr di burro fuso intiepidito fino a ottenere un composto omogeneo.
– Versa il composto nella base di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, precedentemente imburrato e foderato con carta da forno sul fondo.
– Pressa bene il composto con una spatola per compattarlo e metti lo stampo in frigorifero mentre prepari il resto.
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