Preparare lo strato di Brownie:
- Preriscalda il forno:
- Preriscalda il forno a 175°C.
- Imburra e fodera il fondo di una tortiera a cerniera da 9 pollici (circa 23 cm) con carta da forno.
- Sciogli il burro:
- In una casseruola media, sciogli il burro a fuoco basso.
- Aggiungi zucchero e mescola:
- Togli dal fuoco e mescola lo zucchero semolato, le uova e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungi gli ingredienti secchi:
- Mescola il cacao in polvere, la farina, il sale e il lievito in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’impasto:
- Versa l’impasto del brownie nella tortiera preparata e stendilo in uno strato uniforme.
- Cuoci:
- Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti.
- Togli dal forno e metti da parte mentre prepari lo strato di cheesecake.
Preparare lo strato di Cheesecake:
- Monta il formaggio cremoso:
- In una ciotola grande, monta il formaggio cremoso ammorbidito fino a renderlo liscio e cremoso.
- Aggiungi zucchero e mescola:
- Aggiungi lo zucchero semolato e monta fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Incorpora le uova:
- Aggiungi le uova una alla volta, montando bene dopo ogni aggiunta. Fai attenzione a non mescolare eccessivamente.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti:
- Mescola la panna acida (o yogurt greco), l’estratto di vaniglia e la farina fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il ripieno:
- Versa il composto di cheesecake sopra lo strato di brownie parzialmente cotto e livella la superficie.
Aggiungi la decorazione (facoltativo):
- Decora con l’impasto:
- Metti a cucchiaiate l’impasto del brownie riservato sopra lo strato di cheesecake.
- Usa un coltello o uno spiedino per creare un effetto marmorizzato mescolando l’impasto del brownie nella cheesecake.
Cuoci: