Ingredienti:

Per l’insalata:

• 2 barbabietole medie, crude e grattugiate
• 1 carota grande, grattugiata
• 1 mela, grattugiata
• 50 g di noci tritate
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di yogurt naturale
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preparare gli ingredienti:
   • Grattugiare le barbabietole, la carota e la mela e metterle in una grande ciotola.
   • Aggiungere le noci tritate e l’aglio tritato.
2. Preparare il condimento:
   • In una piccola ciotola, mescolare la maionese, lo yogurt e il succo di limone fino a ottenere una salsa omogenea.
   • Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
3. Mescolare l’insalata:
   • Versare il condimento sugli ingredienti grattugiati e mescolare bene fino a che tutto sia ben amalgamato.
4. Servire:
   • Trasferire l’insalata su un piatto da portata e servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Buon appetito!