Ingredienti:
- per 20 crespelle
- 4 uova
- 100 gr farina
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 tazzina di latte
- sale
- per la farcia
- 300 gr champignon
- 600 gr porcini surgelati
- 500 ml besciamella
- 100 gr grana padano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- sbattere le uova aggiungere il latte la farina ed un pizzico di sale
- fare riposare il composto per circa 20 minuti prima di versarne un mestolo in una padella precedentemente messa sul fuoco che avrete prima imburrato con una noce di burro
- cuocere i funghi con olio e due spicchi d’aglio
preparare le crespelle:
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