Ingredienti:

Per l’impasto:

• – Olio d’oliva: 1 tazza
• – Yogurt: 1 tazza
• – Zucchero: 1,5 tazze
• – Scorza di arancia grattugiata: 1 cucchiaio
• – Cannella in polvere: 1,5 cucchiaini
• – Noci tritate grossolanamente: 1 tazza da tè
• – Lievito in polvere: 1 pacchetto
• – Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
• – Farina: 4,5 tazze
  
  Per la guarnizione:
  
  
• – Tuorlo d’uovo: 1
• – Zucchero: 2 cucchiai
  
  Note:
  
  
• -Tipo di farina utilizzata: non specificato, ma si presume standard per biscotti.
• – Tipo di lievito utilizzato: chimico in polvere.
• – Capacità delle tazze: 100 ml.
  
  Preparazione:
  
  Preparare l’impasto:
  
  1. In una ciotola grande, mescolare 1,5 tazze di zucchero, 1 tazza di olio d’oliva e 1 tazza di yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere 1 cucchiaio di scorza di arancia grattugiata, 1,5 cucchiaini di cannella in polvere e 1 tazza da tè di noci tritate.
  3. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
  4. Aggiungere gradualmente 4,5 tazze di farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  
  Formare i biscotti:
  
  1. Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline della dimensione di una mandarina.
  2. Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra l’una e l’altra.
  
  Guarnire e cuocere:
  
  1. Sbattere leggermente il tuorlo d’uovo e spennellarlo sui biscotti.
  2. Cospargere i biscotti con 2 cucchiai di zucchero.
  3. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i biscotti per circa 25-30 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
  
  Servire:
  
  1. Lasciare raffreddare i biscotti prima di servirli. Possono essere conservati in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza.
  
  Buon Appetito!