Ingredienti:

• – 40 ml di acqua (acqua bollente)
• – 40 g di psillio (Flohsamen)
• – 3 g di bicarbonato di sodio
• – 4 g di sale
• – 4 uova di gallina
  
  

  Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno: Impostare il forno a 250°C.
  2. Preparare l’impasto: In una ciotola media, mescolare il psillio, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere le uova e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungere l’acqua bollente: Versare lentamente l’acqua bollente nel composto mentre si continua a mescolare per integrare completamente.
  4. Formare i panini: Con l’impasto ottenuto, formare dei piccoli panini e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
  5. Cottura: Infornare i panini e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando non risultano dorati e gonfi.
  6. Fase di raffreddamento: Lasciare i panini nel forno spento ma con lo sportello leggermente aperto per 15-20 minuti, per permettere una lieve essiccazione.
  
  Questo pane è ideale per diete prive di glutine e per diabetici, grazie alla sua bassa quantità di carboidrati e assenza di farina. Perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Buon appetito!