Ingredients:
- 7 o 8 zucchine medie
- 400 gr di ricotta
- grana padano grattugiato
- 400 ml di passata di pomodoro
- basilico fresco
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- grigliate le zucchine tagliate nel senso della lunghezza con una mandolina
fate insaporire l’olio con lo spicchio d’aglio e aggiungetevi la passata di pomodoro
salate pepate e fate restringere per 15 minuti a fiamma bassa. - riunite la ricotta 1 cucchiaio d’olio il basilico tritato un pizzico di sale e una macinata di pepe
mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo
velate il fondo di una pirofila con la salsa di pomodoro.1 2