lasagne
- 500 ml besciamella
- 800 gr zucchine
- 120 gr grana padano grattugiato
- 80ml olio extra vergine d’oliva
- 15 gr basilico
- sale pepe
tenete da parte 200 gr di zucchine e spuntate le altre
affettatele molto finemente con l’aiuto di una mandolina
poi spuntate quelle tenute da parte e tagliatele a tocchetti
trasferitele nel boccale di un mixer e aggiungete basilico sale ed olio frullate quindi con un mixer ad immersione sino ad ottenere una crema liscia e omogenea
tenetela da parte
per comporre le lasagne prendete una pirofila da 20×30 cm distribuite sul fondo uno strato di besciamella
formate un primo strato di sfoglie
spalmate ancora un po’ di besciamella e disponete le zucchine una accanto all’altra in senso opposto a quello della pasta.